Cestou necestou — 10. sezóna

Největší a nejlidnatější město Austrálie, Sydney, je svou polohou a atmosférou neoddělitelně spjato s Tichým oceánem. Jeho přirozenou součástí jsou pláže a celé město má množství zálivů. Je známé jednou z nejvýznamnějších moderních staveb světa – unikátní budovou Sydney Opera House, která je dnes pulzujícím centrem kulturního života. Sydney je zároveň ekonomickým srdcem země a přitahuje lidi z celého světa. Neodolala mu ani Erika, která tu žije už 18 let. Pracuje jako marketingová manažerka a spolu s manželem Rišem vychovávají dceru Miu. Jak sama říká, právě tady si našla své místo na světě. Nedaleko ikonického Harbour Bridge navštívíme nejstarší pub ve městě a ochutnáme pizzu z originálních australských surovin. Poznáme původní vegetaci i netradiční chutě – super kyselou švestku a zelené mravence. Nahlédneme také do místní pražírny kávy.

Christchurch, největší město Jižního ostrova Nový Zéland, leží na jeho východním pobřeží v regionu Canterbury – mezi úrodnými rovinami a vodami Tichého oceánu. Moderní architektura, inovativní veřejné prostory a důraz na udržitelnost. Právě klid, otevřený prostor a blízkost přírody sem přilákaly i Bratislavčanku Mirku. Na Nový Zéland přišla před třemi lety po období stráveném v Kanadě. Pracuje jako asistentka ve školce a spolu se svým britským partnerem Peetem milují turistiku a objevování nových míst. Den odstartujeme tak, jako většina Kiwíků – šálkem kvalitní kávy, nahlédneme na stříhání ovcí a zjistíme, jak se jejich vlna využívá. Navštívíme i malou sýrárnu vyrábějící čedar, kdysi určený především pro britské jazýčky. Na pobřeží ochutnáme čerstvě ulovené humry, zastavíme se na místních trzích a piknik si tentokrát vychutnáme přímo na lodi.

Ostrov Siquijor patří mezi více než 7 600 filipínských ostrovů rozprostírajících se mezi Tichým oceánem a Jihočínským mořem. Filipíny Ostrov zatím uniká masovému turismu, a tak těch pár cestovatelů, kteří sem zavítají, odmění tiché pláže a pomalé tempo ostrovního života – přesně to, co si získalo i Bratislavčana Romana, který přišel na Filipíny před sedmi lety. Vystudoval přírodní vědy a dnes se věnuje provázení turistů i vědeckých expedic. Během své kariéry procestoval velkou část světa, ale právě Filipíny pro něj představují ideální spojení jeho milované Latinské Ameriky a jihovýchodní Asie. Na malebném ostrově si ulovíme mořské ježky a ochutnáme je přímo na pobřeží. Ve městečku San Juan vyzkoušíme vyhlášenou filipínskou polévku balbacua z hovězích kůží. Roman nám představí své oblíbené jídlo kare-kare. A protože je Siquijor známý také jako ostrov léčitelů a šamanů, navštívíme místní mastičkářku a nahlédneme do světa tradičních rituálů.

Dnes sa vyberieme na Severný ostrov Nového Zélandu – do Aucklandu, najväčšieho mesta krajiny. Moderná metropola, kde sa oceán stretáva so sopečnou krajinou a divokou prírodou. Multikultúrny charakter formuje pôvodná maorská kultúra aj prisťahovalci z Pacifiku a Ázie. Práve táto jedinečná atmosféra prilákala do Aucklandu aj Petra. Peter pochádza z Bardejova a na Nový Zéland prišiel pred osemnástimi rokmi po živote v USA, pracuje na miestnej univerzite. Pokojný rytmus života je presne tým dôvodom, prečo sa rozhodol zakotviť práve tu. Zastavíme sa na rybárskom trhovisku, kde ochutnáme sashimi z čerstvých rýb aj novozélandskú mušľu pāua. Na pláži s výhľadom na sopečný ostrov Rangitoto si vychutnáme tradičný mäsový koláč a večer zakončíme ikonickým Kiwiburgerom. Vďaka Petrovým priateľom nahliadneme aj do sveta miestnej flóry a prsty si budeme oblizovať po manukovom mede. Náš výlet uzavrieme v kruhu priateľov pri tradičnom maorskom jedle hāngi.

Lesotho, označované aj ako Kráľovstvo v oblakoch, je štát úplne obkolesený Juhoafrickou republikou. Napriek náročnej hospodárskej situácii si miestni dokázali uchovať optimizmus a srdečnosť – a práve tie sem pred rokmi priviedli aj Slovenku Veroniku. Veronika pochádza z dedinky neďaleko Banskej Bystrice a do Lesotha prišla pred deviatimi rokmi. Spolu s miestnym partnerom vychováva syna a venuje sa pomoci tunajším sirotám. Vďaka svojej energii a otvorenosti ju dnes pozná takmer celé mesto, ktoré jej postupne prirástlo k srdcu. Ochutnáme jedlá z pouličnej vývarovne a nahliadneme do tajov výroby tradičného lesothského sladkého chleba. Spoznáme aj každodenný život miestnych rybárov a pastierov, ktorí nám ukážu, ako spracovávajú mäso i koziu vlnu, z ktorej ženy tkajú nádherné koberce s tradičnými motívmi. Ochutnáme lesothskú verziu šišiek aj varené kuracie nôžky. Naše dobrodružstvo napokon vyvrcholí v horskej dedinke neďaleko vodopádov, kde nás miestni obyvatelia prijmú s otvorenou náručou.

Našu cestu začneme v treťom najväčšom meste Kene – Kisumu, kde Tomáš žije. Miestne trhovisko ponúka dobrý prehľad o gastronómii regiónu: sušené rybičky omena, tilapie, strukoviny aj pestrá zelenina. V jednoduchých podmienkach, no s úprimnou pohostinnosťou nám pripravia tradičné kenské jedlá vrátane hustej kukuričnej kaše ugali. Pokračujme v rybárskom prístave za mestom. Hoci je Viktóriino jazero najväčším africkým jazerom, miestnym rybárom sa tu žije čoraz ťažšie. Okrem lovu rýb si privyrábajú ťažbou piesku zo dna jazera či výrobou pleteného nábytku. V regióne sa darí aj cukrovej trstine, a tak mnohí nachádzajú prácu v cukrovarníckom priemysle. Našu návštevu zakončíme v centre pre deti, kde Tomáš pracuje. Pri spoločnej večeri – varenom kurati a čerstvých plackách čapatí – sa presvedčíme, že aj na brehoch obrovského jazera, môže vďaka odhodlaniu jednotlivcov vyrásť miesto plné nádeje.

Aruba je malý ostrov v južnej časti Karibského mora, len niekoľko kilometrov od pobrežia Venezuely. Braňo prišiel na Arubu pred dvadsiatimi rokmi – s dvadsiatimi dolármi vo vrecku a veľkou dávkou odhodlania. Začínal ako inštruktor kitesurfingu a dnes sa venuje aj offroadovým športom. Na ostrove si založil rodinu a ako bývalý motokrosový pretekár odovzdáva svoje skúsenosti mladšej generácii. Centrom ostrova je hlavné mesto Oranjestad, no bežný každodenný život sa odohráva najmä mimo neho. Navštívime farmu, ktorá aj v suchom a neúrodnom prostredí dokáže vypestovať šťavnatú zeleninu. Sladká voda je tu mimoriadne vzácna a získava sa odsoľovaním tej morskej. Ochutnáme aj čerstvé ryby – ceviche, nevynecháme ani miestnu klasiku v podobe smažených rýb. Keďže jedným z mála vývozných artiklov ostrova je aloe vera, pozrieme sa na jej pestovanie aj široké možnosti využitia. Naše karibské dobrodružstvo zakončíme grilovačkou na pláži v kruhu priateľov.

Druhé najväčšie mesto Kolumbie, ležiace na severozápade krajiny v departemente Antioquia. Mesto vzniklo začiatkom 17. storočia. Vďaka nadmorskej výške, príjemnému podnebiu a nádhernej prírode je Medellín známy ako „mesto večnej jari“. A táto neopakovateľná atmosféra sem prilákala aj Nicole z Bratislavy. Vášnivá cestovateľka a prekladateľka zo španielčiny spoznala svojho manžela na Kanárskych ostrovoch. Po čase zvíťazila túžba vrátiť sa bližšie k manželovým koreňom a dnes spolu plánujú nový život práve v Medellíne. Na raňajky ochutnáme tradičné migao z regiónu Antioquia, ktoré v sebe spája netradičnú kombináciu chutí. V domácom prostredí nám pripravia Bandeja paisa – jedlo, ktoré predstavuje to najtypickejšie z kolumbijskej gastronómie. V kopcoch nad mestom spoznáme tradíciu nosičov kvetov, a na neďalekej kávovej plantáži si počas tropického dažďa vychutnáme šálku kolumbijskej kávy.